Recette
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Légumes à la crème Agrandir la photo
Recette proposée par Maki Monteiro
C'est une version rapide et facile d'une recette japonaise. Chaque famille a sa propre variante. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

Pour 4 personnes :
  •   légumes variés : pommes de terre, carottes, haricots verts ou blancs, navets, oignons, potiron, épinards...
  •   30 cl de lait
  •   25 cl de bouillon de votre choix (boeuf, volaille, ou légumes)
  •   20 cl de crème fraîche
  •   3 cuillères à soupe de farine tamisée
  •   2 à 3 cuillères à soupe de beurre
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Laver, éplucher, couper en morceaux des légumes. Les cuire avec du beurre dans une casserole, marmite ou une cocotte.
    2. 2     Ajouter la crème fraîche, le lait, le bouillon, la farine tamisée et le beurre.
    3. 3     Faire cuire tout doucement en mélangeant et en écumant souvent jusqu'à ce que la préparation bouillonne légèrement. Laisser mijoter de 45 minutes à une heure environ.
    4. 4     Saler et poivrer selon votre goût.
    Pour finir... On peut ajouter des morceaux de poulet. Si vous aimez, ajoutez du laurier, thym, etc.

    Recette proposée par Maki Monteiro
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