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Recette proposée par Fleur Marty
Inventée alors que j'étais partie sur une recette de muffins aux myrtilles et que je me suis rendue compte que j'avais oublié d'acheter des myrtilles, cette recette de muffins est devenue ma préférée, tout simplement. "
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Pour 6 personnes :
255 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
2 belles cuillères à café de mélange 4 épices
1/2 cuillère à café rase de sel
140 g de sucre
1 oeuf
240 ml de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
85 g de beurre
80 g de pépites de chocolat
30 g de pépites de nougatine
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mélanger dans un saladier les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre, épices, pépites de chocolat et de nougatine.
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3
Mélanger dans un autre saladier les ingrédients liquides : battre l'oeuf, y ajouter le lait, la vanille et le beurre fondu, bien battre pour faire mousser.
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4
Verser le mélange d'ingrédients liquides dans le mélange d'ingrédients secs. Mélanger le tout avec une cuillère en bois. Ne surtout pas trop travailler la pâte ! C'est normal qu'il reste des grumeaux, il faut simplement mélanger assez pour qu'il ne reste pas de farine "sèche" visible.
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5
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone, aux 3/4. Enfourner, baisser le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire 20 minutes. Les muffins sont cuits lorsqu'ils ont pris une jolie couleur dorée et qu'ils reprennent leur forme si on appuie dessus doucement avec le doigt.
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L'avis de Amélie Couriaut sur Muffins épicés à la nougatine et au chocolat
Une recette phare
Excellente recette ! Je la ressors pour les petits déjeuners de week-end en famille, les soirées entre amis, les pots avec les collègues... Tous ont adoré. Cette recette en plus est inratable, et on peut en faire en grande quantité ou dans un moule à cake pour un format familial.
Ma suggestion :
Personnellement, je n'ai pas mis d'extrait de vanille, absent de mes placards. Je trouve qu'il y a déjà un grand mélange de saveurs.
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L'avis de Camille Penault sur Muffins épicés à la nougatine et au chocolat
Excellent
Très bonne recette. Le goût des épices va très bien dans des muffins.
Ma suggestion :
Je les ai réalisés sans pépites de chocolat mais plus de nougatine : excellent.
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L'avis de Annesophie Dutertre sur Muffins épicés à la nougatine et au chocolat
Excellent
Très bonne recette et facile à faire.
Les épices avec le chocolat donnent un bon goût. A refaire.
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