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Pour 4 personnes :
3 pommes (golden ou gala)
1 bûche de chèvre
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de pistaches
5 à 6 cerneaux de noix
poivre du moulin
beurre doux
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
brins de ciboulette pour le décor
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Peler les pommes, retirer le coeur et les pépins
Les couper en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ.
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3
Dans une poêle, fondre un bon morceau de beurre puis faire dorer les lamelles de pommes des deux côtés.
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4
Poivrer les pommes et arroser d'un filet de miel.
Répartir des lamelles de pommes dans des assiettes allant au four.
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5
Placer deux à trois tranches de chèvre sur le dessus, saupoudrer de noix et pistaches hachées.
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6
Passer sous le grill du four environ 2 minutes pour fondre le chèvre. Décorer de ciboulette (hachée et et brins) et servir sans attendre (attention les assiettes sont chaudes).
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L'avis de Elen .... sur Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
Variante
Ma suggestion :
J'ai également fait varier la recette en mettant des lamelles fines de pommes
crues et ensuite le fromage et tous les ingrédients mentionnés, c'est bon aussi.
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L'avis de Fanny Le Dorze sur Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
Bon
J'ai déposé les crottins de chèvre sur de petite tranche de pain maison à base de poudre de noix, éclat de noix, de noisettes et morceaux de raisins secs. Un vrai régal.
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L'avis de Elisabeth sur Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
Merveilleux
Mariage subtil, plein de finesse et de saveur.
Ma suggestion :
Je l'ai accompagné d'une salade de mâche et de betterave à l'huile de noix avec du pain de seigle aux noix...
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