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Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel Agrandir la photo
Recette proposée par Bernard Dauphin
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
  •   3 pommes (golden ou gala)
  •   1 bûche de chèvre
  •   2 cuillères à soupe de miel
  •   2 cuillères à soupe de pistaches
  •   5 à 6 cerneaux de noix
  •   poivre du moulin
  •   beurre doux
  •   1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  •   brins de ciboulette pour le décor
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    • Préparation
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    1. 1     Peler les pommes, retirer le coeur et les pépins
      Les couper en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ.
    2. 2     Hacher grossièrement les pistaches et les noix.
    3. 3     Dans une poêle, fondre un bon morceau de beurre puis faire dorer les lamelles de pommes des deux côtés.
      		4.
      Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
    4. 4     Poivrer les pommes et arroser d'un filet de miel.
      Répartir des lamelles de pommes dans des assiettes allant au four.
    5. 5     Placer deux à trois tranches de chèvre sur le dessus, saupoudrer de noix et pistaches hachées.
      6. Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
    6. 6     Passer sous le grill du four environ 2 minutes pour fondre le chèvre. Décorer de ciboulette (hachée et et brins) et servir sans attendre (attention les assiettes sont chaudes).

    Recette proposée par Bernard Dauphin
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    • Vos avis
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      9 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elisabeth sur Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
    Merveilleux Mariage subtil, plein de finesse et de saveur.
    Ma suggestion : Je l'ai accompagné d'une salade de mâche et de betterave à l'huile de noix avec du pain de seigle aux noix...
    L'avis de Renée Güdel sur Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
    Bon Excellente entrée
    L'avis de Chantal Durance sur Crottin de chèvre aux pommes poêlées au miel
    Un régal Excellente entrée. Mes invités ont apprécié le sucré-salé et la présentation.
    Ma suggestion : J'ai rajouté quelques allumettes de lardons.
     
    6 autres avis pour cette recette




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