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Pour 4 personnes :
450 g de maïs en boîte ou en épis
30 g de beurre
2 poivrons rouges en dés
1 petit oignon finement haché
4 pointes de couteau de piment de Cayenne
1 cuillère à soupe de farine de maïs (à défaut, de farine de blé)
750 ml de bouillon de légumes
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Faire chauffer le beurre, y faire revenir le maïs les poivrons et l'oignon. Bien enrober les légumes. Laisser cuire 10 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.
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2
Saupoudrer de farine, remuer 1 minute puis ajouter le bouillon hors du feu. Remettre sur le feu, amener à ébullition, laisser cuire 10 minutes.
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3
Retirer la moitié des légumes, mixer le reste de la soupe puis y ajouter les légumes mis de côté. Saler, poivrer, pimenter.
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| Pour
finir...
Cette soupe est délicieuse avec des toasts de pain aux graines de courge et fromage de chèvre au paprika. Elle peut se servir en entrée ou en plat unique le soir. |
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L'avis de Andy Game sur Soupe de maïs pimentée
Positif
C'est la première fois que je me donne la peine de laisser un commentaire... C'est dire que c'était bon ! Une soupe simple, différente et au goût épicé comme je les aime. (Toutefois pas trop abuser sur le poivre de Cayenne¨.)
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L'avis de Mélanie Lesimple sur Soupe de maïs pimentée
Excellente
Enfin une soupe qui change des soupes ordinaires, c'est vraiment délicieux. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai suivi le conseil d'Eléonore en accompagnant de pain grillé et de fromage de chèvre. Le résultat : super bon !
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L'avis de Hélène Lestoquoy sur Soupe de maïs pimentée
Un pur délice !
Un régal et pourtant je n'aime pas les poivrons. C'est un subtil mélange à faire et à partager.
Ma suggestion :
Doubler toutes les doses sauf pour le piment.
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