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Recette proposée par Elisabeth Candille
Dessert rapide à préparer et pratique, idéal pour le goûter des enfants. "
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Pour 3 personnes :
1 citron
2 gros oeufs ou 3 petits
50 cl de lait
4 cuillères à soupe de sucre semoule
1 cuillère à soupe de Maïzena
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Faire bouillir le lait avec le zeste de citron, la Maïzena et le sucre semoule.
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2
Dans un saladier, battre les oeufs. Delayer tout doucement avec le lait chaud en remuant régulièrement.
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3
Remplir 6 ramequins. La contenance d'une louche est idéale.
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4
Faire cuire au four en plaçant les ramequins au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur. Déguster bien frais.
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| Pour
finir...
Vous pouvez aussi varier les parfums : orange, caramel, cannelle, vanille... |
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L'avis de Adeline Jourdan sur Petits flans au citron
Un peu fade
Les flans sont bons mais très légers en goût.
Ma suggestion :
Il faudrait ajouter le jus du citron.
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