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Croquettes à la japonaise Agrandir la photo
Recette proposée par Maki Monteiro
C'est une recette très populaire au Japon. C'est simple, facile à faire et tout le monde adore ! "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :
  •   4 grosses pommes de terre
  •   120 g de chair à saucisse
  •   1 oeuf
  •   1/2 de baguette de la veille ou de la chapelure
  •   1/2 oignon
  •   sel et poivre
  •   huile à frire
  •   huile végétale pour les mains
    		•

    Dernière mise à jour 25/07/2007  
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Hacher la baguette (si vous n'utilisez pas la chapelure). Hacher l'oignon.
    2. 2     Eplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Faire cuire à l'eau salée environ 30 minutes. Passer les pommes de terre au moulin à légumes.
      3. Croquettes à la japonaise
    3. 3     Dans un saladier, mélanger les pommes de terres, l'oignon et la viande. Saler, poivrer. Ne pas trop saler car la chair à saucisse l'est déjà.
      4. Croquettes à la japonaise
    4. 4     Diviser et faire des boulettes. Les passer dans le bol d'oeuf battu, puis dans la chapelure.
      5. Croquettes à la japonaise
    5. 5     Frire les boulettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.
    6. 6     Accompagner avec du riz nature et une sauce de votre choix (mayonnaise, ketchup...) ou sans sauce tout simplement.
    Pour finir... Ajouter éventuellement la muscade à l'étape 3. Si possible, utiliser une baguette à la place de la chapelure toute prête, vos croquettes seront plus croquantes. Si la baguette est molle, la griller un peu dans le four.

    Recette proposée par Maki Monteiro
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     Japon Préparation rapide Recette express Familial Plats/Viandes Porc

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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Maki sur Croquettes à la japonaise
    Réponse Bonjour. Vous n'avez pas besoin de cuire la viande. Merci pour votre question et votre intérêt.
    L'avis de Victoire sur Croquettes à la japonaise
    Question Je voudrais faire la recette qui me paraît excellente mais j'ai un doute. Faut-il faire cuire la viande avant de l'ajouter au pommes de terre ? J'ai l'impression qu'autrement elle ne sera pas assez cuite. J'aimerais avoir une réponse rapidement car je voudrais faire la recette dans l'après-midi. Merci.
    L'avis de Maki De Jesus Monteiro sur Croquettes à la japonaise
    Réponse On peut congeler les boulettes (étape 4) sans les passer dans les oeufs battus. Merci pour votre question.
     
    8 autres avis pour cette recette




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