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Recette proposée par Blandine Bertrand
Sa mie légère et aérée et son petit goût acidulé sont ses plus grands atouts ! "
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Pour 4 personnes :
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sucre roux
2,5 tasses de farine semi complète
1 tasse de flocons de pomme de terre
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure de boulanger (fraîche ou déshydratée)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 160 mn
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1
Presser le jus du citron dans une tasse et compléter avec de l'eau jusqu'à obtenir une tasse et demi de liquide. Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : l'eau et le jus de citron, l'huile, le sucre, la farine, les flocons de pomme de terre, le sel et la levure de boulanger.
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2
Lancer le programme "pain". Attendre quelques instants avant de démouler.
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| Pour
finir...
Ce pain est parfaitement adapté comme accompagnement d'une viande blanche, mais aussi sous forme de toasts à l'apéritif (avec une tranche de saumon fumé ou tartiné de chèvre frais). On peut aussi le déguster au petit déjeuner ou au goûter, nature ou accompagné d'un carré de chocolat, ou encore grillé avec de la confiture... |
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L'avis de Blandine Bertrand sur Pain de mie au citron
Réponse à Evelyne
Je n'ai pas précisé la quantité d'eau : il faut compter environ 300 ml.
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L'avis de Evelyne sur Pain de mie au citron
Explications
Simplement, pourriez-vous me dire ce que représente la quantité d'une tasse ? Merci, la recette me parait très intéressante.
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L'avis de Blandine Bertrand sur Pain de mie au citron
Réponse à Alain
Une tasse correspond à peu près à 225 g. Vous pouvez utiliser le programme pain normal ou un programme spécial pour le pain de mie si votre machine à pain le permet.
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