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Recette Tarte à la rhubarbe  

Tarte à la rhubarbe Agrandir la photo
Recette proposée par Nicole Ladous
Tarte appréciée de tous, même par les réticents à la rhubarbe. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 pâte à tarte roulée
  •   5 à 6 belles tiges de rhubarbe
  •   environ 10 biscuits à la cuillère (ou biscuits roses de Reims)
  •   cassonade
  •   cannelle
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 45 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Dérouler la pâte dans un plat à tarte (en gardant le papier de cuisson).
    2. 2     Écraser les biscuits à la cuillère (placés dans une feuille de papier de cuisson pliée en deux et écrasés au rouleau à pâtisserie). Répartir sur la pâte la chapelure ainsi obtenue.
    3. 3     Couper les tiges de rhubarbe en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur (laver soigneusement les tiges, inutile d’éplucher), et les verser sur la pâte.
    4. 4     Saupoudrer de cannelle et de cassonade (ne pas lésiner sur le sucre pour compenser l’acidité de la rhubarbe).
    5. 5     Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.
    6. 6     Laisser refroidir sur une grille.
    Pour finir... On peut servir la tarte telle quelle, froide ou tiède avec une boule de glace à la vanille.

    Recette proposée par Nicole Ladous
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