2 Écraser les biscuits à la cuillère (placés dans une feuille de papier de cuisson pliée en deux et écrasés au rouleau à pâtisserie). Répartir sur la pâte la chapelure ainsi obtenue.

3 Couper les tiges de rhubarbe en tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur (laver soigneusement les tiges, inutile d’éplucher), et les verser sur la pâte.

4 Saupoudrer de cannelle et de cassonade (ne pas lésiner sur le sucre pour compenser l’acidité de la rhubarbe).

5 Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 minutes.

6 Laisser refroidir sur une grille.

Pour finir... On peut servir la tarte telle quelle, froide ou tiède avec une boule de glace à la vanille.

Recette proposée par Nicole Ladous
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