Recette
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Blanc-manger coco à la banane Agrandir la photo
Recette proposée par Aurélie Sorbe
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn

Pour 6 personnes :
  •   100 g de sucre de canne
  •   1 banane
  •   3 blancs d'oeuf
  •   40 cl de lait de coco
  •   25 cl de lait
  •   20 cl de crème fraîche épaisse
  •   20 cl de crème fleurette
  •   2 cuillères à soupe de rhum
  •   5 feuilles de gélatine
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    • Préparation
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    1. 1     Faire ramollir la gélatine à l'eau froide. Faire bouillir le lait et la crème fraîche et incorporer, hors du feu, le sucre et la gélatine ramollie essorée. Mélanger et ajouter le lait de coco. Ajouter le rhum et la banane écrasée à la fourchette. Laisser refroidir.
    2. 2     Fouetter la crème fleurette bien froide. Monter les blancs en neige, ajouter le tout à la préparation refroidie.
    3. 3     Verser dans des coupes individuelles et laisser prendre 3 heures au réfrigérateur. Servir bien frais avec du chocolat fondu.

    Recette proposée par Aurélie Sorbe
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