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Recette proposée par Claude Guillot
Voici une recette de brioche inratable ! "
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Pour 6 personnes :
350 g de farine
190 g de beurre
70 g de sucre
5 oeufs entiers
1/2 cube de levure de boulanger
1 cuillère d'eau chaude
1 pincée de sel
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 4800 mn
Temps total : 4855 mn
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1
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter les oeufs battus en omelette.
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2
Bien mélanger, ajouter le beurre fondu et la levure délayée dans l'eau.
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3
Mélanger le tout énergiquement pendant 5 minutes. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 3 heures.
Veiller à choisir un grand récipient car la pâte monte.
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4
Fariner un plan de travil, étendre la pâte, former 4 rouleaux et les mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf.
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5
Laisser reposer 2 heures à température ambiante, faire cuire à 180°C (thermostat 6) 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir la brioche d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne prenne trop de couleur.
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6
Sortir du four, enlever le papier sulfurisé et déguster.
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| Pour
finir...
J'ajoute parfois du chocolat dans la pâte. C'est délicieux. |
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L'avis de Sylvie Girard sur Brioche
Génial
Facile et super bon. Merci pour cette recette. Petits et grands ont apprécié.
Ma suggestion :
J'ai la chance d'avoir une grande cheminée et je laisse monter doucement la brioche devant. Le résultat est garanti.
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L'avis de Magali sur Brioche
Excellent !
J'ai réalisé cette recette deux fois cette semaine. Elle facile et la brioche est excellente. Bravo.
Ma suggestion :
Je pense mettre un peu plus de levure la prochaine fois, pour que la brioche ait moins cet aspect de gâteau.
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L'avis de Sandra Gamarra sur Brioche
Trop liquide.
J'ai testé cette recette et avec les proportions que vous avez données, la pâte est trop liquide, j'ai dû ajouter beaucoup de farine.
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