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Pour 4 personnes :
70 g de sucre semoule
3 oeufs entiers
50 cl de lait
2 cuillère à café de café soluble
2 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4). Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et le café soluble. Laisser infuser la vanille 10 minutes, puis la retirer.
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2
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec les sucres, ajouter progressivement le lait sans cesser de mélanger. Verser la préparation dans des ramequins ou tasses à café.
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3
Cuire les crèmes au bain-marie pendant 45 minutes environ à four doux.
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4
Retirer les crèmes du bain-marie. Laisser refroidir puis les placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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L'avis de Stéphanie sur Crème au café à la vanille
Humm
Rapide, simple et goûteux ! En un mot : extra.
Ma suggestion :
Pour ma part, au lieu d'utiliser du café soluble (que je n'ai pas chez moi), je confectionne la recette avec de l'extrait de café.
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L'avis de Aurélie B. sur Crème au café à la vanille
Excellente !
J'ai suivi la recette à la lettre : ces flans sont une merveille, avec le bon goût de café comme j'aime. Merci beaucoup pour cette recette.
Ma suggestion :
La prochaine fois, j'ajouterai des pépites soit de nougatine, soit de chocolat.
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