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1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter l'oignon émincé. Faire rissoler.
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2
Ajouter ensuite les 2 cuisses de poulet. Les faire revenir sur chaque face environ 5 minutes par côté pour que la peau soit bien dorée.
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3
Ajouter ensuite les dès de jambon et le poivron vert préalablement coupé en petits dès. Puis verser la sauce tomate. Saler, poivrer, mettre une feuille de laurier et une branche de thym.
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4
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 minimum en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.
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| Pour
finir...
Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou de ratatouille. |
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L'avis de Claude Noel sur Poulet basquaise
Rapide et facile
Recette vite faite ; j'ai ajouté un peu de piment, tout le monde a apprécié.
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L'avis de Martine Aguillon sur Poulet basquaise
Inratable
Très bon, rapide et facile.
Ma suggestion :
J'ai remplacé le coulis par de la tomate fraîche bien réduite avec un peu de vin blanc et un peu de piment d'Espelette. Conseil associé avec les muffins aux légumes d'été.
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