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Une touche d'originalité pour changer du traditionnel brownie aux noix de pécan. "
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Pour 6 personnes :
200 g de chocolat dessert (70% de cacao)
3 oeufs
120 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
50 g de noisettes en poudre (ou amandes)
1/2 paquet de petits beurres (ou autre biscuit sec)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5-6). Beurrer un plat à gratin rectangulaire. Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat ensemble jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.
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2
Dans un grand bol, mélanger le sucre avec les œufs et battre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter à la préparation la farine et les noisettes en poudre mélangées ensemble au préalable (pour éviter les petits grumeaux).
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3
Ajouter le mélanger chocolat-beurre et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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4
Verser 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, déposer délicatement les biscuits sur la pâte puis verser le reste de la préparation et lisser pour recouvrir tous les biscuits.
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5
Enfourner pendant environ 30-35 minutes (selon le four).
Vérifier avec une pointe de couteau la cuisson sur divers endroits du brownie.
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6
Servir tiède avec une crème anglaise ou une crème dessert au caramel.
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| Pour
finir...
Pour le plat à gratin, je beurre d'abord le moule aux quatre coins (pour que la feuille tienne bien), je chemise d'une feuille de papier sulfurisé un peu plus grnade que le moule (pour pouvoir sortir le brownie), puis je beurre et farine le moule : comme ça, aucun risque que le gâteau n'accroche. |
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L'avis de Anne-françoise Herbreteau sur Brownies aux petits beurres
Petits-beurre pas croquants...
Moi et mon mari n'avons pas trouvé les petits-beurre croquants, ils étaient plutôt de la même texture que le brownies... Vraiment déçue car je m'attendais à quelque chose de beaucoup mieux.
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L'avis de Marie sur Brownies aux petits beurres
Super fondant
Un brownies absolument délicieux ! Fondant, craquant sur le dessus, riche en gout, génial !
Ma suggestion :
Suivre la recette, tout simplement...
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L'avis de Caroline Aubry sur Brownies aux petits beurres
Temps de cuisson
Très sympa et effet de surprise garanti avec les petits-beurre. Cependant 20 minutes de cuisson suffisent si l'on veut garder le côté fondant, cela accentue d'ailleurs le contraste avec le croquant des petits-beurre.
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