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Recette proposée par Marie-Anne Balayn
Le dessert préféré de ma maman préparé avec amour récemment pour son anniversaire. "
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Pour 6 personnes :
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
60 g de beurre fondu
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
Pour le sirop :
250 g de sucre
40 cl d'eau
15 cl de rhum ambré
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à baba.
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2
Mélangez le sucre et les oeufs entier au batteur électrique ou dans le bol d'un robot puis ajoutez le beurre fondu, la farine, la levure et mixez pour que la pâte soit bien lisse.
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3
Versez la pâte dans le moule et laissez cuire pendant 15 minutes. Baissez la température à 150°C (thermostat 5) et prolongez la cuisson 15 minutes encore.
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4
Préparez le sirop. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre, puis ajoutez le rhum. Comptez 3 minutes de cuisson à petits frémissements.
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5
Démoulez le baba sur un plat creux. A l'aide d'une louche, versez le sirop sur le gâteau jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
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| Pour
finir...
Décorez d'une gousse de vanille fendue et servez avec de la crème anglaise et des fruits frais. |
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L'avis de Francoise Valentin sur Baba au rhum
Un régal
Très facile à faire et absolument délicieux. Merci pour votre recette.
Ma suggestion :
Peut se servir également avec de la chantilly maison.
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