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Recette Muffins jambon, pâtes et légumes  

Muffins jambon, pâtes et légumes Agrandir la photo
Recette proposée par Gaëlle Duliège
Délicieux autant pour les yeux que pour les papilles. Pratique pour faire aimer les légumes aux enfants. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   150 g de mini coquillettes
  •   100 g de petits pois
  •   150 g de petits champignons
  •   1 gros oignon
  •   100 g de jambon
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   2 oeufs
  •   200 g de crème fraîche
  •   1 verre de lait
  •   40 g de chapelure
  •   100 g de fromage râpé
  •   ail séché
  •   basilic surgelé ou frais
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 40 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 70 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites cuire les pâtes "al dente" dans l'eau bouillante salée. 3 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois. Egouttez et réservez.
    2. 2     Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Lavez l'oignon et coupez-le en rondelles. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les champignons et l'oignon avec un peu d'ail et faites revenir pendant 5 minutes. Retirez du feu.
    3. 3     Coupez le jambon en dés. Dans un saladier, mélangez les pâtes, les petits pois, le jambon et les champignons avec un peu de basilic finement haché. Salez et poivrez.
    4. 4     Dans un autre saladier, mélangez les oeufs, la crème et le lait. Salez et poivrez.
    5. 5     Beurrez 12 moules à muffin et saupoudrez le fond de ceux-ci avec un peu de chapelure. Répartissez ensuite la préparation aux pâtes dans les moules, puis recouvrez du mélange à la crème fraîche. Saupoudrez alors généreusement de chapelure puis parsemez de fromage râpé.
    6. 6     Faites cuire au four 30 minutes environ. Servez immédiatement.
    Pour finir... Très agréable en plat du soir, accompagné d'une salade verte. On peut ajouter d'autres légumes à la préparation (maïs, carottes, etc.)

    Recette proposée par Gaëlle Duliège
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