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Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Un des plats préférés de toute la famille et de tous les amis. C'est très léger et délicieux. "
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Pour 4 personnes :
4 pavés de saumon
200 g de saumon fumé
250 g de tagliatelles
2 courgettes
1 pot de 50 cl de crème fraîche à 4%
sel,poivre
aneth ciselé
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Faire bouillir 3 l d'eau salée. Couper les courgettes en rondelles en gardant la peau. Les faire cuire dans un peu d'eau quelques minutes.
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2
Ajouter le saumon fumé coupé en morceaux et faire chauffer 2 minutes. Plonger les tagliatelles dans l'eau bouillante 6 à 8 minutes (voir le temps de cuisson sur l'emballage).
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3
Ajouter la crème fraîche au mélange courgettes-saumon. Saler, poivrer. Verser les pâtes égouttées dans cette sauce.
Bien mélanger et servir immédiatement avec un pavé de saumon à l'aneth (dans une papillote, saupoudrer d'aneth ciselé. Saler, poivrer et cuire à four chaud de 15 à 30 minutes selon la grosseur du pavé).
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Pour
finir...
Le saumon est un poisson gras : je ne mets pas de matière grasse.
Pour accompagner ce plat équilibré, un bon vin blanc (muscadet sur lie) et bon appétit ! |
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L'avis de François Guibout sur Tagliatelles au saumon fumé aux courgettes
Super ,enfin une recette légère
Simple et allégée.
Ma suggestion :
Personnellement, je vais l'alléger encore un peu en remplaçant le pavé de saumon par un poisson blanc et le saumon fumé par de la truite fumée.
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L'avis de Cécile Cnockaert sur Tagliatelles au saumon fumé aux courgettes
Variante.
Ma suggestion :
Je fais exactement la même recette, sauf que je cuis les courgettes à l'étuvée, elles gardent ainsi tout leur goût. Parfois, j'ajoute également des champignons de Paris coupés en morceaux. Ca se marie particulièrement bien avec le saumon et les courgettes.
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