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Pour 6 personnes :
2 courgettes
150 g de feta
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
gros sel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 23 mn
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1
Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Taillez les courgettes en lamelles de 10 cm de long et 2 mm d'épaisseur environ, puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
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2
Passez les lamelles de courgettes sous l'eau froide et égouttez-les (au besoin, essuyez-les avec du papier absorbant).
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3
Dans un saladier, écrasez la feta à l'aide d'une fourchette. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Incorporez la ciboulette ciselée. Mélangez bien. Salez et poivrez.
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4
Tartinez de feta les lamelles de courgettes, puis roulez-les en escargot. A l'aide de piques en bois, fermez les rouleaux obtenus. Saupoudrez ensuite de quelques grains de gros sel.
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| Pour
finir...
A servir bien frais. |
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L'avis de Stephanie Blondel sur Bouchées de courgettes à la feta
Très bon mais pas évident
J'ai eu beaucoup de difficultés à faire les lanières de courgettes. J'ai essayé avec un économe mais les tranches étaient trop petites en largeur. J'ai donc fini au couteau mais les tranches étaient un peu épaisse. Le mariage de la courgette et de la feta (que je connaissais déjà) est très agréable en bouche.
Ma suggestion :
J'ai épluché les courgettes avant de les couper en lanières en laissant quelques lames de peau pour casser l'amertume de la courgette et je les ai laissées cuire 4 min 30 pour les rendre un peu plus molles.
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L'avis de Aurelie Lepraël sur Bouchées de courgettes à la feta
Excellent.
Une recette fort sympathique et facile de réalisation. Tout le monde s'est régalé !
Ma suggestion :
Les proportions sont un peu justes pour 6.
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L'avis de Marjorie sur Bouchées de courgettes à la feta
Pas facile
Une bonne recette mais trop compliquée à réaliser. Le fromage glisse sur le légume et les tranches se cassent facilement.
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