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Bouchées de courgettes à la feta Agrandir la photo
Recette proposée par Gaëlle Duliège
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 Été
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 23 mn

Pour 6 personnes :
  •   2 courgettes
  •   150 g de feta
  •   1 bouquet de ciboulette
  •   1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  •   1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •   sel, poivre
  •   gros sel
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    • Préparation
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    1. 1     Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Taillez les courgettes en lamelles de 10 cm de long et 2 mm d'épaisseur environ, puis plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
    2. 2     Passez les lamelles de courgettes sous l'eau froide et égouttez-les (au besoin, essuyez-les avec du papier absorbant).
    3. 3     Dans un saladier, écrasez la feta à l'aide d'une fourchette. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive puis ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Incorporez la ciboulette ciselée. Mélangez bien. Salez et poivrez.
    4. 4     Tartinez de feta les lamelles de courgettes, puis roulez-les en escargot. A l'aide de piques en bois, fermez les rouleaux obtenus. Saupoudrez ensuite de quelques grains de gros sel.
    Pour finir... A servir bien frais.

    Recette proposée par Gaëlle Duliège
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      5 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Cécile Reignier sur Bouchées de courgettes à la feta
    Compliments assurés Mélange à la fois très frais et très parfumé, sans parler de la présentation originale et raffinée, tout y est.
    L'avis de Céline D. sur Bouchées de courgettes à la feta
    Avec du concombre Pour gagner encore en temps, on peut tout simplement utiliser du concombre, qui ne nécessite pas de cuisson.
    L'avis de Véronique Maccione sur Bouchées de courgettes à la feta
    Très frais J'ai coupé des lanières de courgettes avec un économe, j'avais peur que cela soit trop fin et finalement, ça a réussi. C'était très frais et très bon.
    L'avis de Elise Thoonsen sur Bouchées de courgettes à la feta
    Très bonne recette J'ai essayé en faisant cuire la courgette mais le résultat était trop mou donc impossible à rouler. J'ai recommencé avec des lanières de courgettes crues. Les convives ont tous apprécié.
    Ma suggestion : J'ai remplacé la ciboulette par de la menthe.
    L'avis de Titi Lulu sur Bouchées de courgettes à la feta
    Pas transcendant. Les roulés ne tenaient pas très bien avec le cure-dents : la courgette est trop molle, perd de l'eau, et le roulé ne tient pas vraiment... De plus, la peau de la courgette apporte une certaine amertume.
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