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Pâté végétal

Recette Terrine au fromage frais et gorgonzola  

Terrine au fromage frais et gorgonzola Agrandir la photo
Recette proposée par Julie Piat
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   600 g de ricotta
  •   250 g de gorgonzola
  •   50 g de pignons de pin
  •   12 petits oignons nouveaux
  •   1 bouquet de basilic
  •   8 feuilles de gélatine
  •   sel, poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Rincez et ciselez le basilic. Epluchez l'ail. Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, puis faites-les fondre à feu doux dans un peu d'eau chaude. Mixez-les avec la ricotta, le basilic, l'ail, la moitié des pignons, le sel et le poivre.
    2. 2     Epluchez les oignons et coupez-les en quatre. Incorporez-les au gorgonzola écrasé à la fourchette.
    3. 3     Tapissez une terrine de film alimentaire. Remplissez-la successivement d'une couche de préparation à la ricotta, d'une de gorgonzola aux oignons et à nouveau d'une à la ricotta.
    4. 4     Placez 4 à 6 heures au réfrigérateur. Démoulez et servez en tranches avec le reste des pignons.

    Recette proposée par Julie Piat
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