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Recette Bricks aux framboises et crème pâtissière au chocolat  

Bricks aux framboises et crème pâtissière au chocolat Agrandir la photo
Recette croustillante et fondante à la fois. "
 
 Été
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 paquet de feuille de brick
  •   1 barquette de framboises
  •   50 g de beurre

    • Pour la crème pâtissière :

  •   125 g de sucre
  •   100 g de chocolat noir
  •   50 g de farine
  •   4 œufs
  •   50 cl de lait
  •   1 gousse de vanille
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 16 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 46 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pour la crème pâtissière : chauffez le lait avec les grains de vanille. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la farine. Lorsque le lait est à ébullition, versez-en une partie dans les œufs, mélangez puis versez le tout dans le reste de lait dans la casserole et mélangez jusqu’à ce que la crème s'épaississe. Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez-le à la crème et mélangez.
    2. 2     Faites fondre le beurre dans une casserole. Badigeonnez les feuilles de bricks avec le beurre. Disposez sur les feuilles de bricks, la crème au chocolat puis les framboises. Pliez les feuilles à la façon des samoussas ou enroulez-les.
    3. 3     Mettez au four pendant 16 minutes et tournez-les au milieu de la cuisson.
    Pour finir... Servez avec de la chantilly et saupoudrez de sucre glace.


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