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Recette proposée par Amina Benid
Voici un plat simple, facile à faire, complet avec une note d'exotisme. "
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Pour 3 personnes :
2 gros blancs de poulet
4 pommes de terre
2 grosses carottes
2 tomates
1 poivron
2 grosses échalotes
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
2 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de thym
persil
ail
sel
poivre
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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1
Dans le tajine, dans une cocotte ou un fait-tout, versez 2 cuillères d'huile d'olive, 2 échalotes coupées en rondelles, un petit bouquet de persil haché (environ 5/6 brins), une gousse d'ail hachée puis une petite poignée de thym ou d'herbes de Provence. Rajoutez les blancs de poulet coupés en cube et remuez. Recouvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à blanchissement de la viande.
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2
Durant la cuisson, épluchez les légumes (pelez les tomates et videz-les de leurs graines), coupez-les en morceaux (plus ils sont petits, plus ils cuisent vite).
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3
Rajoutez dans un premier temps les pommes de terre, puis les carottes et les autres légumes. Rajoutez les épices puis 1/2 verre d'eau.
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4
Laissez cuire environ 30/45 minutes à feu très doux en surveillant attentivement s'il ne manque pas de l'eau. Au besoin, rajouter 1/2 verre d'eau.
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5
Faites cuire 2 oeufs, afin d'obtenir des oeufs durs. Quand ils sont cuits, pelez-les et coupez-les en deux, rajoutez-les sur le dessus du plat.
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| Pour
finir...
Il s'agit d'un plat complet. Certains éléments sont facultatifs comme les épices. |
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L'avis de Hanan Elbouroumi sur Tajine de poulet fricassé
Pas mal du tout
Très bon tajine !
Ma suggestion :
Je mettrais plutôt les oeufs avec un tajine de boeuf et pruneaux.
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L'avis de Fatima Ezzahra Habbat sur Tajine de poulet fricassé
Miam
Très agréable recette avec un goût très élevé ! C'est très bon pour la santé car c'est un repas sein et équilibré.
Ma suggestion :
Enlevez les oeufs.
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L'avis de Stéphanie Coulot sur Tajine de poulet fricassé
Très bonne recette
Recette réalisée ce jour très facilement et assez rapidement. Très bonne et très agréable pour le palais.
J'ai enlevé les oeufs que je trouvais de trop.
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