1 Laver les courgettes. Les couper en rondelles d'un 1/2 cm. Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Mettre la farine dans une autre assiette creuse. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle. Tremper les rondelles de courgettes dans l'oeuf de chaque côté puis faire la même chose dans la farine puis les mettre à frire dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés des rondelles soient bien dorés et les faire égoutter sur du papier absorbant.

2 Accompagner avec des tomates coupées en dés, de l’huile d’olive et du parmesan en copeaux. Déguster chaud ou froid.

Recette proposée par Mélanie Krebs
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L'avis de Denise Combaz sur Courgettes frites
J'apprécie les courgettes. Très bon, mais au lieu de mettre de la farine, je mets de la chapelure (maison), et c'est délicieux.

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