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Recette proposée par Christelle Milesi
La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir. "
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Pour 8 personnes :
1 kg de mirabelles dénoyautées
750 g de sucre semoule
1 jus de citron
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 720 mn
Temps total : 790 mn
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1
Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
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2
Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.
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3
La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
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4
Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.
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| Pour
finir...
Savourer aussi sur des crêpes, de la brioche, mélanger à du fromage blanc, de la brousse... |
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L'avis de Marie Christine Renou sur Confiture de mirabelles
Confiture.
Moi, j'ai essayé cette recette sans le jus de citron, car je ne supporte pas le citron, c'est une bonne recette.
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L'avis de Marie-laure sur Confiture de mirabelles
Très bonne recette.
J'ai essayé votre recette de confiture de mirabelles en rajoutant seulement 500 g de sucre (car la mirabelle est déjà sucrée), et celle-ci est excellente. Je compte bien me servir de votre recette pour les prochaines confitures que je vais confectionner (figues, par exemple). Merci notamment pour le jus de citron que je ne rajoutais pas auparavant.
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