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Recette Tarte aux champignons au chèvre et jambon fumé  

Tarte aux champignons au chèvre et jambon fumé Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   1 pâte brisée
  •   250 g de champignons
  •   1 rondin onctueux de chèvre
  •   150 g de crème fraîche
  •   50 g de beurre
  •   2 oeufs entiers + 2 jaunes
  •   25 cl de lait
  •   4 tranches de jambon blanc fumé
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et précuisez-la 10 mns au four à 180°C. Détaillez le jambon en grosses lanières. Lavez et émincez les champignons. Faites-les sauter à la poêle dans le reste de beurre, en salant et poivrant.
    2. 2     Battez les oeufs entiers et les jaunes en omelette. Ajoutez le lait et la crème fraîche. Assaisonnez.
    3. 3     Garnissez le fond de tarte précuit des champignons, puis de rondelles de chèvre et de jambon. Recouvrez le tout de mélange à la crème.
    4. 4     Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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