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Recette proposée par Armelle Ferre
C'est une recette qui permet d'utiliser les blancs d'oeufs. "
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Pour 4 personnes :
Pour une quarantaine de palets :
2 blancs d'oeufs
160 g de sucre
40 g de farine d'épeautre
100 g d'abricots secs
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Faire tremper les abricots dans un bol d'eau chaude 10 min
Les égoutter, éponger puis les couper en tout petits dés.
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2
Mélanger dans un saladier le sucre, les blancs et la farine.
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4
Déposer des tas (2 cm pas plus) de façon espacée : ils vont gonfler et un peu s'étaler. Cuire 10 minutes à 190°C. Les décoller une fois refroidis.
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L'avis de Alexandra Kerbiriou sur Palets épeautre / abricots
Recette originale et légère
Recette originale et légère. J'ai fait 30 biscuits et nous étions 4. Au cours d'une après-midi, tous les palets y sont passés.
Ma suggestion :
La prochaine fois, j'essaierai avec des figues séchées.
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L'avis de Cédric Barrau sur Palets épeautre / abricots
Sympa.
Effectivement, une bonne façon simple et rapide de passer les blancs d'oeufs qui me reste toujours sur les bras !
Ma suggestion :
Pour moi, moins de sucre (120 g), plus de farine (60 à 80 g) et j'ai essayé avec des pruneaux : bien aussi.
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