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Recette proposée par Schneider Andréa
C'est une recette très réussie mais assez longue... "
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Pour 6 personnes :
beurre
Pâte
7 blancs d'oeufs
7 cuillères à soupe de sucre
3 4 cuillères à soupe de caramel liquide
Crème :
7 jaunes d'oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
7 cuillères à soupe de lait entier
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à 180ºC pendant 10 minutes, avec un bain-marie à l'intérieur.
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporer le sucre cuillère par cuillère sans jamais cesser de battre.
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3
Ajouter le caramel, toujours sans cesser de battre, afin que la préparation prenne une couleur uniformément ambrée.
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4
Beurrer généreusement un moule à cheminée et y verser la préparation. Placer le moule dans le four, au bain-marie, et cuire pendant 8 minutes.
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5
Entrouvir la porte du four. Éteindre et laisser l'entremet reposer pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser complètement refroidir.
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6
Démouler délicatement dans un plat de service et garder au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
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| Pour
finir...
C'est encore mieux avec toute la famille et un thé. |
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L'avis de D'artois Natalia sur Molotoff
Il manque une explication
Mauvaise explication au sujet de la crème. Si elle ne sert pas, pourquoi la mettre ?
Ma suggestion :
Donnez-nous une recette pour nous servir des 7 jaunes d'oeufs si on ne désire pas ajouter la crème au molotoff. Ce serait bien d'en associer une. Merci.
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L'avis de Nacera sur Molotoff
Question
S'agit-il d'une crème anglaise ou autre ? Merci.
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