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Recette proposée par Elisabeth Candille
Une idée facile, pratique, rapide... et vraiment délicieuse ! "
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Pour 3 personnes :
Pour 3 grandes crêpes :
80 g de farine
2 oeufs
1/4 de l de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre fin
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe d'huile
Pour la garniture d'une crêpe :
1 tranche de jambon blanc
1 oeuf
gruyère râpé à volonté
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 105 mn
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1
Préparer la pâte à crêpes. Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs, bien mélanger. Mettre l'huile et délayer avec le lait. Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
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2
15 minutes avant de passer à table, faire les crêpes dans une poêle à frire (20 cm de diamètre). Une bonne louche bien pleine est nécessaire pour faire des crêpes assez épaisses. Cuire les oeufs séparément dans une autre poêle. Réserver au chaud.
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3
Au moment de manger, prendre une crêpe cuite, la réchauffer à feu doux dans la poêle, ajouter l'oeuf, le jambon blanc et du gruyère à volonté. Mettre un couvercle et laisser bien fondre le fromage. Faire de même pour les crêpes suivantes et déguster de suite. Bon appétit !
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| Pour
finir...
La garniture des crêpes se décline en fonction des goûts et des idées de chacun : saumon, bacon, Roquefort... |
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L'avis de Christophe Politti sur Crêpes salées
Très bonne recette
Je trouve cette recette simple et rapide. En plus, on peut y mettre la garniture de son choix.
Ma suggestion :
Je ne mets qu'un sachet de sucre vanillé, et je fais des crêpes fines.
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L'avis de Elisabeth Candille sur Crêpes salées
Réponse à Geneviève Mercier.
Cette pâte à crêpe est très peu sucrée (1 cuillère à soupe seulement) et se marie très bien avec la préparation salée.
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L'avis de Geneviève Mercier sur Crêpes salées
Crêpes sucrées pour une garniture salée ?
C'est étrange de faire une pâte à crêpe sucrée pour la garnir d'éléments salés.
Ma suggestion :
Pour ma part, je mets cette même garniture sur une galette (crêpe faite à la farine de sarrasin et surtout sans sucre).
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