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Gratin de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
LE gratin de courgettes. Une merveille. "
 
 Été
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 110 mn

Pour 4 personnes :
  •   4 courgettes
  •   3 gousses d'ail
  •   1 oignon
  •   3 oeufs
  •   60 g de parmesan
  •   3 oeufs
  •   10 cl de crème liquide
  •   10 cl de lait
  •   sel et poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faites dégorger les courgettes coupées en lamelles de 2 cm avec du gros sel pendant 1 heure à l'intérieur d'une passoire.
    2. 2     Rincez-les, essuyez-les et détaillez la moitié en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l'huile d'olive, l'oignon détaillé, l'ail écrasé. Laissez dorer.
    3. 3     Mélangez les oeufs avec le lait et la crème, puis salez et poivrez. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à cette préparation. Puis mélangez également les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
    4. 4     Mettez un peu d'huile d'olive au fond d'un plat à gratin, saupoudrez un peu de parmesan et versez la préparation. Saupoudrez de parmesan.
    5. 5     Faites cuire à four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes.

    Recette proposée par Hervé Moreau
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      62 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Maury sur Gratin de courgettes
    Très bon. J'ai rajouté 2 pommes de terre cuites à la purée de courgettes.
    Ma suggestion : Très bon avec un rôti de porc froid.
    L'avis de Monique Rodriguez sur Gratin de courgettes
    Variante
    Ma suggestion : Je prépare le gratin avec les courgettes en rondelles crues, j'y ajoute une petite poignée de riz ou de grains de semoule pour couscous à crue aussi et je cuis dans du lait.
    L'avis de Marie Claude Regaignon sur Gratin de courgettes
    Super bon Mon époux qui n'aime pas trop les légumes a adoré, moi aussi. A refaire !
     
    59 autres avis pour cette recette




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