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Pour 6 personnes :
3 œufs
150 g de beurre
60 ml de lait
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sucre
360 g de farine
2 cuillère à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
200 g de pralines rouges
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 170 mn
Temps total : 200 mn
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1
Dans le bol de la machine, mettre dans l’ordre : le lait, la farine, les œufs battus, le sucre, le beurre fondu (40 secondes au micro-ondes), le sel, le sachet de sucre vanillé, la fleur d’oranger et enfin, la levure (faire un puits dans la farine).
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2
Mettre en marche le programme n° 7 pour faire la pâte sans la cuire pendant 1 heure 50. A la fin du programme, mettre les 3/4 des pralines concassées et mélanger doucement avec une cuillère. Verser la pâte dans un moule rond chemisé et mettre les dernières pralines dedans. Laisser reposer 1 heure, puis badigeonner le gâteau avec le jaune d’œuf. Mélanger à 1 cuillère à soupe d’eau et saupoudrer une cuillère à soupe de sucre dessus.
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3
Enfourner le gâteau dans un four déjà chaud à 250°C (thermostat 8) pendant 25 minutes environ.
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L'avis de Aurélie Lavorel sur Brioche de Saint-Genix à la machine à pain
Trop bon !
Delicieuse !
Ma suggestion :
Pour ne pas m'embêter, j'ai mis ma machine à pain sur le programme brioche, c'est encore plus simple.
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L'avis de Daniel Coiret sur Brioche de Saint-Genix à la machine à pain
Programme 7
Ce programme (sur ma machine) permet de faire la pâte sans qu'elle ne cuise. Lorsqu'elle est prête, on la met dans un moule pour la faire cuire au four.
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L'avis de Jean-françois Bouchex sur Brioche de Saint-Genix à la machine à pain
En réponse à Lise Emming
Le pâtissier qui fabrique la brioche à Saint-Genix fait lui-même ses pralines. Vous trouverez de bonnes pralines aux Galeries Lafayette et dans les magasins Grand-frais (en région Rhône-Alpes) et dans les épiceries fines.
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