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Le plat favori de mon homme, simple mais délicieux "
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Pour 1 personnes :
3 oeufs
1 tomate
1/2 oignon
1 pincée de persil plat
3 cuillères à soupe de crème fraîche (sinon la même dose de lait)
huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 10 mn
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1
Battre les oeufs avec la crème (ou le lait) dans une jatte, saler et poivrer. Couper en petit dés l'oignon et la tomate en enlevant bien la pulpe (vous pouvez monder la tomate si besoin).
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2
Mettre une petite cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Faites revenir légèrement l'oignon. Verser alors la préparation aux oeufs, puis mélanger avec une spatule pour que les oeufs ne s'assèchent pas et gardent un aspect crémeux.
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3
Ajouter juste à la fin de la cuisson les dés de tomate et le persil plat.
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4
Dresser de suite, ajouter un petit filet d'huile d'olive si vous en avez envie.
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| Pour
finir...
Servir avec une petite salade avec des croûtons de pain. |
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L'avis de Myriam Le Floch sur Oeufs brouillés à la tomate
Excellent, simple et rapide
C'est hyper facile et rapide, de plus c'est succulent.
Ma suggestion :
Il m'arrive parfois de remplacer l'oignon par de l'échalote, pour changer.
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L'avis de Roselyne Cohen sur Oeufs brouillés à la tomate
Super !
Super simple et rapide à faire.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de piment oiseau pour relever.
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L'avis de Jacques Cozette sur Oeufs brouillés à la tomate
Un vrai régal
Très bonne recette et très facile à réaliser.
Ma suggestion :
Nous avons remplacé l'oignon par une échalote.
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