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Recette proposée par Sophie Le Bot
Un dessert raffiné et léger, parfait pour celles qui sont soucieuses de leur ligne mais qui savent rester gourmandes. "
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Pour 4 personnes :
40 cl de crème liquide à 4 % de matière grasse (soit 2 briquettes de Bridélight)
10 cl de lait 1/2 écrémé
3 cuillères à café d'édulcorant
3 feuilles de gélatine
3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide (ou une gousse de vanille)
cannelle ou vanille en poudre (facultatif)
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn
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1
Placez les feuilles de gélatine 10 minutes dans un bol d'eau froide.
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2
Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre et l'extrait de vanille (ou la gousse fendue en deux et dont vous gratterez les grains). Chauffez à feu doux jusqu'à une légère ébullition. Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée et séchée (si vous avez utilisé une gousse, retirez-la). Mélangez délicatement pour dissoudre la gélatine.
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3
Versez la crème dans 4 verrines et laissez refroidir. Recouvrez ensuite de papier plastique et placez au frigo au moins 4 h, l'ideal étant une nuit.
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4
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la crème de cannelle, de vanille en poudre sucré (Vahiné) ou ajouter un coulis de fruits rouges.
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L'avis de Suzanne Cornu sur Panna cotta light à la vanille
Astuce...
Ma suggestion :
Pour plus de facilité, vous pouvez remplacer les 2 cuillères de sucre et la vanille par un sachet de sucre vanillé et une seule cuillère de sucre. C'est tout aussi bon mais plus simple.
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L'avis de Chantal Orgiazzi sur Panna cotta light à la vanille
Excellent
Dessert très rafraîchissant. A faire et à refaire. Excellent.
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