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Pour 6 personnes :
Pour 16 madeleines :
2 gros oeufs (jaunes et blancs séparés)
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 ml d'huile
35 g de gruyère râpé
50 g de lardons fumés
30 g de fromage à raclette
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn
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1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Mélangez dans l'ordre la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs. Dans un saladier, émulsionnez les blancs d'oeufs et ajoutez-les au mélange précédent.
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2
Ajoutez les lardons cuits 1 minute à la poêle, le gruyère râpé, le fromage à raclette coupé en lamelles, le sel, le poivre et mélangez bien l'ensemble.
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3
Répartissez la préparation dans les alvéoles. Et faites cuire 4 minutes puis baissez la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson de 4 à 5 minutes.
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L'avis de Marie Leveque sur Madeleines aux lardons et au fromage à raclette
Bon
Facile à réaliser, goûteux mais effectivement un peu sec.
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L'avis de Amelie Rig sur Madeleines aux lardons et au fromage à raclette
A essayer absolument
Vraiment extra.
Ma suggestion :
Pour ma part, je n'ai fait que 12 madeleines dans mon moule en silicone.
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