Beignets aux mirabelles

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Recette proposée par Caroline Serrier

Un dessert typiquement lorrain et si bon ! On ne s'en lasse pas quand arrive la saison de ces petits fruits dorés ! "

Été

Facile

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn

Pour 4 personnes :

500 g de mirabelles

200 g de farine

1/4 l de lait

100 g de sucre

3 oeufs

1 cuillère à café d'eau de vie de mirabelle(facultatif)

huile de friture

1 Laver et dénoyauter les mirabelles.

2 Préparer la pâte. Dans une jatte, mélanger les oeufs et le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3 Incorporer la farine tamisée puis le lait. La pâte doit ressembler à une pâte à crêpe épaisse. Ne pas hésiter à rajouter de la farine si besoin.

4 Ajouter les mirabelles et l'eau-de-vie à la pâte.

5 Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y déposer des petits tas de pâte. Laisser dorer 5 minutes de chaque côté.
Servir tiède.

Pour finir... Un bon dessert qui représente parfaitement cette belle région qu'est la Lorraine.

Recette proposée par Caroline Serrier
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