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Rillettes de maquereau

Recette Guacamole  

Guacamole Agrandir la photo
Recette proposée par Béatrice Vannier
La véritable recette du guacamole (en provencance du Guatemala). "
 
Facile
Pour 10 personnes :
  •   14 avocats bien mûrs
  •   6 tomates
  •   6 oeufs durs
  •   6 échalotes (ou 6 gousses d'ail)
  •   persil
  •   4 citrons
  •   Tabasco
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 80 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Monder les tomates puis les couper en tous petits dés.
      Ecraser les oeufs durs.
      Ciseler ou hacher finement les échalotes (ou l'ail).
      Presser les citrons.
    2. 2     Peler les avocats et les mettre dans un grand saladier (ne pas jeter les noyaux). Puis les écraser à la fourchette ou au presse-purée.
    3. 3     Incorporer les tomates, les oeufs et les échalotes (ou l'ail). Mélanger.
    4. 4     Ajouter le jus de citron, le Tabasco et le persil. Mélanger.
    5. 5     Mettre les noyaux d'avocats dans la préparation pour éviter l'oxydation des avocats.
    6. 6     Filmer et réserver au frais 1 heure minimum.
    Pour finir... A accompagner de galettes de maïs (tortillas).
    Déguster avec des grillades ou tout simplement en plat type enchiladas, fajitas...

    Recette proposée par Béatrice Vannier
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Sylvie sur Guacamole
    Délicieux ! Il n'en est pas resté une trace !
    L'avis de Diminique sur Guacamole
    Vraie recette C'est la vraie, même au Mexique !
     




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