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Recette proposée par Sophie Le Bot
Des muffins savoureux à servir sur un buffet ou en apéritif dînatoire. "
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Pour 12 personnes :
200 g de farine
10 cl de lait concentré non sucré Gloria
10 cl d'huile d'olive
4 oeufs
150 g de jambon fumé râpé Herta
100 g d'emmental râpé
une dizaine de tomates séchées marinées
basilic (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le lait concentré, l'huile d'olive et les oeufs.
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2
Réduisez les tomates séchées en purée au mixeur. Incorporez à la pâte et mélangez.
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3
Salez, poivrez puis ajoutez le jambon et le fromage. Si vous le souhaitez, ajoutez du basilic ciselé. Mélangez délicatement.
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4
Graissez un moule à muffins et versez-y la pâte. Enfournez 40 minutes environ.
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5
Surveillez bien la cuisson. Si les muffins ont tendance à dorer trop vite, couvrez-les d'aluminium.
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6
Sortez du four, démoulez et servez.
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Pour
finir...
Vous pouvez aussi cuire la pâte dans un moule à cake.
Servis sur une assiette accompagnés d'une salade verte, ces muffins feront une jolie entrée. |
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L'avis de Severine sur Muffins jambon fumé, emmental et tomates séchées
Sympa
Ces muffins ont plu à mes invités, il n'en restait plus un...
Ma suggestion :
40 minutes de cuisson, c'est trop : je les ai laissés 25 minutes, ça suffit amplement.
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L'avis de Sèverine Rychlinski sur Muffins jambon fumé, emmental et tomates séchées
Trop bon
Idéal en apéritif sous forme de mini muffins.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des tomates déjà hachées que j'ai trouvées sur mon marché.
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L'avis de Sandra S. sur Muffins jambon fumé, emmental et tomates séchées
Trop cuits !
La cuisson de 40 minutes est beaucoup trop longue, je les ai sortis après à peine 25 minutes et ils étaient déjà trop cuits autour... Heureusement, l'intérieur reste moelleux et fait penser à une quiche lorraine.
Ma suggestion :
Four à seulement 180°C et 20 minutes de cuisson.
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