Recette proposée par Elodie Didou
Une très bonne recette à essayer au plus vite! "
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Pour 4 personnes :
800 g de blanc de poulet
250 g de riz thaï
1 boîte de lait de coco
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe d'huile
du piment et autres épices
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Préparation : 35 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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Dernière mise à jour 25/08/2007
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1
Mélangez le curry avec la moitié du lait de coco et mettez dans l'huile chaude.
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2
Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-le dans le lait.
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3
Versez petit à petit le lait de coco restant en remuant jusqu'à ce que le poulet soit cuit (30 minutes environ à feu doux).
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4
Ajoutez les épices et/ou les herbes et laissez cuire encore quelques minutes.
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5
Pour le riz, faites-le cuire à votre manière (cuisson pilaf, créole ou par absorption d'eau). Quand le riz est cuit, ajoutez la préparation précédente et mélangez bien.
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L'avis de Jocelyne Vallet sur Curry de poulet au lait de coco
Et l'aubergine ?
Dans l'élaboration de la recette, il n'est pas fait mention de l'aubergine, alors qu'elle figure dans la liste des ingrédients.
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