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Recette Gratin au mirabelles, rhubarbe  

Gratin au mirabelles, rhubarbe Agrandir la photo
Recette proposée par Sandrine Baumann
Voici une recette facile et rapide à faire pour utiliser les fruits de jardin. "
 
 Été
Facile
Pour 4 personnes :
  •   2 petites tiges de rhubarbe
  •   250 g de mirabelles
  •   100 g de cassonade
  •   4 œufs
  •   30 cl de lait
  •   20 cl de crème liquide
  •   2 cuillères à soupe de Maïzéna
  •   4 graines de cardamome
  •   4 biscuits cuillère
  •   quelques amandes effilées
  •   1 noisette de beurre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 55 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème liquide et les graines de cardamone. Une fois le mélange bouillant, retirez du feu et laissez infuser 15 minutes.
    2. 2     Faites fondre la noisette de beurre, et beurrez 4 plats à gratin. Dénoyautez les mirabelles et répartissez-les dans les plats. Retirez les gros fils de la rhubarbe, coupez les tiges en petites rondelles assez fines et posez-les au dessus des mirabelles.
    3. 3     Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade, puis la Maïzéna. Versez dessus le mélange lait-crème infusé, après avoir retiré les graines de cardamome. Mélangez bien, puis remplissez les plats à gratin. Mettez cuire au four environ 20 minutes.
    4. 4     Après les 20 minutes de cuisson, sortez les plats du four, puis émiettez sur la surface de chacun un biscuit à la cuillère, et saupoudrez de quelques amandes effilées. Remettez cuire encore une dizaine de minutes. Sortez du four et laissez tiédir.
    Pour finir... Vous pouvez remplacer la cardamome par une gousse de vanille ou des étoiles de badiane, et les biscuits à la cuillère par des spéculoos ou des sablés bretons. A servir aussi tiède accompagné d’une boule de glace vanille ou caramel.

    Recette proposée par Sandrine Baumann
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