Recette
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Nems au cantal et au lard Agrandir la photo
Recette proposée par Geraldine Lechene
Cette recette allie le croustillant du nem et le fondant du fromage fondu. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :
  •   4 feuilles de brick
  •   60 g de cantal
  •   4 tranches de lard
  •   1 cuillère à soupe de raisins secs
  •   curry
  •   sel et poivre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Faire revenir à la poêle le lard 1 à 2 minutes. Déposer au milieu d’une feuille de brick : 15 g de cantal, 1 tranche de lard, 6 raisins secs et une pincée de curry. Saler et poivrer. Fermer la feuille de brick en petit paquet et la badigeonner de beurre fondu. Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 5 minutes. Surveiller la cuisson car les bricks brûlent vite.
    Pour finir... Servir avec une salade verte en entrée ou en plat principal.

    Recette proposée par Geraldine Lechene
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     Préparation rapide Recette express Familial Entrées Feuilleté, brick

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    • Vos avis
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      26 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Célia Dujean sur Nems au cantal et au lard
    Cantal un peu fort J'ai voulu tester la recette, et selon moi le lard, le raisin et le curry sont de trop. Je trouve que le cantal tue le goût de ces aliments car il est très fort.
    Ma suggestion : Évitez le cantal, prenez un gruyère pas très fort.
    L'avis de Ch D sur Nems au cantal et au lard
    Délicieux Très bonne recette, facile et rapide à faire. Le mélange des saveurs est délicieux. A retenir et à refaire !

    L'avis de Jocelyne Robin sur Nems au cantal et au lard
    Délicieux et simple Mes invités se sont régalés. A la place du cantal, j'ai mis du Saint-Nectaire fermier.
    Ma suggestion : J'ai pris de la ficelle de cuisine pour faire tenir les bricks en forme de fleur.
    L'avis de Patricia Hennequin sur Nems au cantal et au lard
    Comment les fermer ? Recette facile à faire et délicieuse avec une salade de mâche. Mais pas facile de fermer les bricks. Y aurait-il une astuce ? Merci.

    L'avis de Isabelle Cerutti sur Nems au cantal et au lard
    Exquis Très bonne recette, très facile et rapide à faire.
    Ma suggestion : Au lieu du cantal et lard, je mets du beaufort et du jambon.
    L'avis de Hélène Gautier sur Nems au cantal et au lard
    Rapide et bon Recette très simple et rapide à réaliser. Parfait !

    L'avis de Magali Breton sur Nems au cantal et au lard
    Facile et très bon Je suis très mauvaise cuisinière mais quand j'ai vu cette recette je me suis dit allez !... Et c'est simple et très bon.
    Ma suggestion : Les raisins font toute la différence alors il ne faut pas les oublier !
    L'avis de Delphine Corti sur Nems au cantal et au lard
    Bon Original mais j'ai été un peu déçue mais c'est à cause de moi : je les ai faits frire à la poêle dans de l'huile d'olive et le fromage s'est un peu échappé, donc je les ai vite enlevés : c'était bon mais pas assez croustillant à mon goût, j'aurais dû les faire au four.
    Ma suggestion : J'ai mélangé cantal et tome d'Aubrac et, n'ayant pas de lard, j'ai mis de la poitrine fumée et aussi, n'aimant pas les raisins secs, j'ai mis des oignons que j'avais faits revenir auparavant à la poêle.
    L'avis de Pascal Courtaud sur Nems au cantal et au lard
    Bon et rapide Excellent avec une salade.
    Ma suggestion : Après deux essais, dans la feuille de brick, j'alterne fine tranche de cantal (3) avec fine tranche de lard (2)(revenu à la poêle), je poivre mais ne sale pas.
    L'avis de Ali Blaise sur Nems au cantal et au lard
    Bonne recette Recette facile et rapide à faire. Elle convient tout à fait aux invités surprise.

    L'avis de Olga Van Huffel sur Nems au cantal et au lard
    Nems au cantal C'était rapide à faire car j'avais tout à la maison et des invités surprise sont arrivés ! Bonne idée que d'avoir relevé cette recette. Merci.
    Ma suggestion : J'ai fait des fantaisies : saumon fumé et gruyère ! On a trouvé cela super. Puis avec du magret fumé et... un vieux camembert ! Très bien aussi.
    L'avis de Gluagen sur Nems au cantal et au lard
    Par-fait Vraiment génial, tout le monde a adoré. Facile, rapide et délicieux.
    Ma suggestion : Je pense que l'on peut essayer différent fromage ou charcuterie mais tel quel, c'est déjà très bien.
    L'avis de Geraldine Lechene sur Nems au cantal et au lard
    Réponse Non ce n'est pas la même chose. Les feuilles de riz sont utilisées pour faire les nems. Elles n'ont pas la même texture ni le même gout.

    L'avis de Marie-laure Gasc sur Nems au cantal et au lard
    Question Les feuilles de brick et les feuilles de riz : c'est la même chose ? Merci.

    L'avis de Virginie Lazoore sur Nems au cantal et au lard
    Très rapide à faire Délicieux.
    Ma suggestion : Je l'ai servi avec une salade d'endives et j'ai remplacé le cantal par du crottin de chavignol et le lard par du jambon.
    L'avis de Elisabeth Dicop sur Nems au cantal et au lard
    Très bon Très facile à faire et rapide.
    Ma suggestion : Inutile de saler et j'essayerai une autre fois avec un fromage plus fileux que le cantal.
    L'avis de Schellekens Nelly sur Nems au cantal et au lard
    Bonne idée Bonne idée, comme je n'avais pas de lard, j'ai pris du jambon cru.
    Ma suggestion : Remplacer les raisins par des pruneaux, pas de curry.
    L'avis de Cendrine Genin sur Nems au cantal et au lard
    Très bon Merci, très bon et très facile à faire.
    Ma suggestion : Sans raisins secs.
    L'avis de Sophie Gallic sur Nems au cantal et au lard
    Très bons Une recette vraiment express qui a fait l'unanimité à chaque fois. C'est vraiment très bon !

    L'avis de Nadine Peduzzi sur Nems au cantal et au lard
    Très bonne idée Je les ai adoptés pour mes apéritifs améliorés.
    Ma suggestion : Chacun peut adapter.
    L'avis de Ginette Leduc sur Nems au cantal et au lard
    Qu'est-ce que les bricks ? Je suis Québécoise et j'aimerais savoir ce que sont les feuilles de brick. Merci.

    L'avis de Martine Croizé sur Nems au cantal et au lard
    Nems Un pur régal, à refaire sans modération.

    L'avis de Micheline Maury sur Nems au cantal et au lard
    Très bon. Une très bonne recette, un régal, avec salade même sans le curry que j'avais oublié de mettre, tellement j'avais hâte de goûter. Nous adorons les plats a base de fromage.
    Ma suggestion : Blanchir le lard un peu à l'eau bouillante s'il s'agit de lard demi-sel. J'en ai fait aussi avec du jambon cru et du jambon cuit, et surtout ne pas mettre de sel. Le lard, le fromage, le jambon étant déjà salés. La prochaine fois, je ferai un essai avec des pommes coupées en petits dés.
    L'avis de Jeannine Barreyre sur Nems au cantal et au lard
    On adapte. Oui, on adapte en fonction des goûts de chacun. Lard nature ou fumé, cantal en dés ou en tranche, c'est selon...

    L'avis de Géraldine Lechene sur Nems au cantal et au lard
    Réponse. La cuisine n'est à mon avis que question d'interprétation. Il faut se faire plaisir, donc si vous aimez les tranches épaisses, utilisez des tranches épaisses... et en ce qui concerne le cantal, il sera de toute façon fondu, donc dés ou tranches, cela n'aura aucune incidence sur le résultat final !

    L'avis de Marie-chantal Tarrade sur Nems au cantal et au lard
    Plus de clarté. Je trouve que pour un premier prix cette recette manque de précisions. 1 : pour les tranches de lard : nature, fumées, fines, épaisses ? 2 : pour le cantal : le poser en tranches, en petits dés sur la brick ? Il y a beaucoup d'ombres dans cette recette. Mes amies sont d'accord avec moi. Nous allons donc réaliser la recette selon notre interprétation personnelle de la lecture du texte... surprise !

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