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Pour 6 personnes :
500 g de framboises fraîches
500 g de mascarpone
4 oeufs
2 paquets de boudoirs
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour le trempage :
6 cuillères à soupe d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
6 cuillères à soupe de liqueur de framboises
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et faire blanchir les jaunes avec le sucre au fouet et y incorporer le mascarpone tout en fouettant.
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2
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
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3
Faire frémir quelques instants le mélange eau,sucre et liqueur. Y tremper les biscuits et tapisser le fond d'un moule a cake (moule souple plus facile à démouler).
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4
Etaler sur les biscuits 3 a 4 cuillères à soupe de mousse au mascarpone et y deposer des framboises en les enfonçant légèrement.
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5
Renouveler l'opération biscuits, mousse et framboises en terminant par les biscuits et en gardant un peu de mousse et de framboises pour la déco.
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6
Réfrigérer 6 heures. Une fois démoulé, étaler le reste de mousse sur le dessus et décorer de framboises.
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L'avis de Robert Drui sur Tiramisu à la framboise
Très content.
Je suis très content du résultat. De plus, dans le moule souple, tout se démoule parfaitement. Merci c'était très bon.
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L'avis de Thierry Videmont sur Tiramisu à la framboise
Hum.
Super bon, mais j'ai mis du coulis à la place des framboises fraîches : c'était très bon.
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