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Recette proposée par Mélissende Dumont
Croustillant de la brick, fondant de la banane et coulant du chocolat... une merveille ! "
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Pour 6 personnes :
Pour 20 briouats
20 feuilles de brick
4 bananes
20 carrés de chocolat (ici chocolat noir à pâtisser 70 % de cacao)
1/2 citron vert
2 cuillères à coupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
cannelle (facultatif)
beurre pour les bricks
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Couper les bananes en rondelles. Les faire compoter dans une poêle avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le jus du 1/2 citron vert et laisser chauffer tout en mélangeant à la spatule pour obtenir une purée. Préchauffer le four à 180°C. Prévoir un peu de beurre fondu et un pinceau à cuisine.
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2
Pliage : couper la feuille de brick en 2. Badigeonner un peu la demi-feuille de beurre fondu. Ensuite, prendre une moitié à la verticale. Dans le haut de la feuille (vous obtenez un "D" ou un "D" renversé), déposer une cuillère à café de purée de banane, et dessus, un carré de 5 g de chocolat. Replier les bords de chaque côté (voir photo).
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3
Puis rouler le haut de la feuille sur la farce et continuer à rouler jusqu'au bout de la feuille. Souder le bord restant avec un peu de beurre badigeonné au pinceau.
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4
Disposer le rouleau dans un plat allant au four et répéter l'opération pour les autres feuilles.
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5
Enfourner, vérifier la cuisson et lorsque les briouats blondissent un peu, les retourner. Laisser blondir un peu de l'autre côté aussi.
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| Pour
finir...
Pour déguster, on peut soit saupoudrer d'un peu de cannelle, soit les manger nature (attention, le chocolat coule !), soit ne pas mettre de chocolat et proposer une sauce chocolat à part dans laquelle on trempe les briouats. |
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L'avis de Karine Delpirou sur Briouats à la banane et au chocolat
A faire et à refaire
Excellent ! Mes invités pourtant pas fans de dessert se sont régalés.
Ma suggestion :
Je flambe les bananes.
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L'avis de Marie-france sur Briouats à la banane et au chocolat
Je confirme !
Une merveille ! Quel régal et je sais comment faire plaisir à mes chéris... Merci.
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L'avis de Laëtitia Muta sur Briouats à la banane et au chocolat
Très bon
Une fois le coup de main pris pour le pliage, c'est un jeu d'enfant.
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