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1
Couper les ingrédients en morceaux. Faire tremper les raisins secs dans un peu d'eau chaude.
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2
Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive (2 cuillères à soupe), faire revenir l'oignon et les morceaux de poulet. Les faire dorer.
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3
Ajouter ensuite les poivrons, faire revenir quelques minutes. Saupoudrer de curry (1 grosse cuillère a soupe) et ajouter une petite cuillère a soupe de carry vinday. Bien mélanger et ajouter petit à petit la crème fraîche. Ajouter les raisins secs (épongés), saler et poivrer. Goûter l'assaisonnement et si besoin ajouter du sel.
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4
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes. Ajouter les dés de tomates. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
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5
Pour servir : saupoudrer le curry de quelques pluches de coriandre et décorer l'assiette de paprika moulu. Servir avec du riz et du pain chapati.
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| Pour
finir...
Si vous souhaitez une recette encore plus légère remplacez la moitié de la crème par du bouillon de volaille dégraissé. Plus plus de douceur, mais aussi plus de calories, vous pouvez ajouter 10 cl de lait de coco à la place de quelques cuillères de crème... Accompagnez ce plat d'un rosé ou d'un vin rouge léger. |
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L'avis de Isis Dahmani sur Curry de poulet aux légumes
Extra
Cette recette est exellente ! Je la referai sans hésitation.
Ma suggestion :
En ajoutant une petite cuillère à soupe de sucre en poudre et du lait de coco c'est encore meilleur.
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