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Enfin une recette facile, diététique pas chère... et qui a du goût ! "
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Pour 6 personnes :
20 tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 belles gousses d'ail
basilic
feuilles de coriandre
4 feuilles de gélatine (ou de l'agar agar)
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 170 mn
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1
Préparer les tomates. Les peler (pour cela, les plonger auparavant 1 minute dans l'eau bouillante, puis 5 minutes dans l'eau froide pour stopper la cuisson) et les épépiner, puis couper la chair en morceaux grossiers.
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2
Faire chauffer l'huile d'olive dans uns poêle et y faire revenir les tomates pendant 25 minutes après avoir ajouté l'ail finement émincé, le sel et le poivre. Remuer régulièrement.
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3
Les 5 dernières minutes, mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.
Ajouter le basilic et la coriandre aux tomates.
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4
Mettre la préparation à base de tomates dans le mixeur, y ajouter les feuilles de gélatine une à une et mixer
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5
Verser la préparation dans des petits verres ou des ramequins et laisser prendre 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
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L'avis de Mounira Megueddem Billard sur Verrines de tomates fraîches, basilic et coriandre
Très bon
Très bon et facile à préparer.
Ma suggestion :
Il me semble que la recette comporte trop de gélatine. Je la referai avec moins de feuilles.
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L'avis de Aurelie Morin sur Verrines de tomates fraîches, basilic et coriandre
Délicieux !
J'ai fait ces petites verrines en apéritifs et elles ont eu du succès ! Faciles à préparer et très goûteuses.
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L'avis de Isabelle Tempez sur Verrines de tomates fraîches, basilic et coriandre
Accompagnement
Ma suggestion :
Bonjour, je sers cette verrine en apéritif avec... une petite cuillère ! Vous pouvez aussi la présenter avec des gressini ou en entrée accompagnée de toasts grillés légèrement frottés (ou pas) à l'ail et arrosés de quelques gouttes d'huile d'olives. Bonne dégustation !
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