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Recette Flamiche au maroilles  

Flamiche au maroilles Agrandir la photo
Recette proposée par Coralie David
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 12,5 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 110 g de beurre ramolli + 30 g pour la garniture
  • huile pour la jatte
  • 180 g de maroilles
  • 12,5 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de noix de muscade
  • poivre
    		•
    Préparation : 25 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 90 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Ménagez un puits au centre et ajoutez 2 oeufs battus dans le lait tiède et le sel.
    2. 2     Mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte lisse, légère et collante. Travaillez la pâte durant 5 minutes et ajoutez-y le beurre.
    3. 3     Retravaillez légèrement la pâte puis étalez-la dans un moule à tarte à bord haut préalablement beurré.
    4. 4     Recouvrez la pâte de fines tranches de maroilles et de morceaux de beurre.
    5. 5     Versez sur la flamiche les oeufs restants battus dans la crème fraîche parfumée à la noix de muscade. Poivrez. Laissez reposer 15 minutes.
    6. 6     Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
      Faites cuire le flamiche pendant 50 minutes dans le four chaud. Servez immédiatement.
    Pour finir... Accompagnez d'une salade verte.

    Recette proposée par Coralie David
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