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1
Enlever les premières feuilles des endives, couper la base, effeuiller et poser sur plusieurs plats ou assiettes en formant des fleurs.
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2
Mélanger un avocat bien mûr écrasé à la fourchette avec du gingembre frais râpé et du fromage blanc. Décorer avec des oeufs de lump. Réserver.
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3
Mélanger une fine couche de raifort, quelques petits morceaux de saumon fumé et de l'aneth ciselé. Réserver.
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5
Mélanger du roquefort ou du bleu travaillé avec un peu de crème fraîche décoré de cerneaux de noix. Réserver.
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L'avis de Aurore Fimat sur Toasts aux endives
Très bonne idée
J'ai repris ce concept de toasts aux endives, mais en les recouvrant de ce qu'il me restait dans le réfrigérateur : crème de fromage, jambon de pays, avocat, etc. Présentation appétissante. L'endive apporte une vraie touche raffraîchissante à ses toasts apéritifs.
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L'avis de Sophie Vielfaure sur Toasts aux endives
Je cherchais quelque chose de rapide...
Pour femme d'intérieur raffinée mais qui travaille trop tard...
Ma suggestion :
J'arrange les sauces pour que les invités se tartinent eux-même les endives !
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