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Recette proposée par Sophie Le Bot
Un pur délice sur de la glace à la vanille ou sur une crêpe chaude... "
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Pour 6 personnes :
Pour 2 petits pots
150 g de sucre
20 cl de crème liquide (3% de matières grasses)
80 g de beurre salé
5 pincées de fleur de sel
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve et prenne une couleur ambrée (3 à 4 minutes).
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2
Retirez la casserole du feu et versez la crème liquide tiède, que vous aurez préalablement réchauffée jusqu'à un léger frémissement. Remuez bien et ajoutez rapidement le beurre tout en continuant à remuer. La sauce doit prendre une consistance crémeuse.
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3
Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes afin de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. A la fin, incorporez la fleur de sel et remuez.
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4
Versez la sauce dans des bocaux et couvrez.
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| Pour
finir...
Accompagnement idéal pour des crêpes ou des choux à la crème. Je vous invite d'ailleurs à consulter la recette de religieuse au caramel que j'ai mise sur ce site. |
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L'avis de Aurore Rieffle sur Sauce au caramel au beurre salé
Super bon.
Première fois que je fais du caramel au beurre salé et c'est délicieux ; recette facile et franchement, on se régale. Là, je suis en train de me faire violence pour ne pas prendre une petite cuillère et dévorer cette sauce délicieuse.
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L'avis de Pascale B sur Sauce au caramel au beurre salé
Pour les gourmands
Très bien !
Ma suggestion :
A accommoder avec de la compote de pommes, du fromage blanc... ou tout simplement à la cuillère.
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