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Recette proposée par Audrey Caviglioli
Voici une recette simple et peu onéreuse, mais du plus grand effet qui ravira petits et grands. "
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Pour 8 personnes :
1 gros d'oignon (130 g)
1 bol de courgette (120 g)
1 blanc de poireau (100 g)
3 oeufs entiers (100 g)
400 g de petits pois cuits (en boîte)
200 g de thon au naturel
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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2
Verser l'huile d'olive dans la poêle et faire revenir jusqu'à leur cuisson, oignon et courgette. Saler et poivrer. Goûter en fin de cuisson et rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir. Plonger dans de l'eau bouillante salée le poireau pendant 5 minutes. Réserver.
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3
Dans un récipient creux ou un saladier, casser les oeufs et verser la crème fraîche. Mélanger et battre au fouet. Diviser en 2 parties égales la préparation. Dans une partie mélanger les courgettes et l'oignon. Dans l'autre les petits pois égouttés.
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4
Chemiser un moule à cake antiadhésif légerement huilé, avec les feuilles du poireau que vous aurez au préalable détachées déliactement les unes des autres.
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5
Puis par couche, verser en premier la préparation avec les courgettes et l'oignon. Puis par dessus émietter le thon, et finir la la préparation avec les petis pois. Bien tasser et égaliser surtout dans les angles.
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6
Cuire à thermostat 7 à mi-hauteur pendant 45 minutes environ. Laisser tiedir avant de démouler.
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| Pour
finir...
Cette terrine est excellente chaude ou tiède, avec une sauce tomate ou une mayonnaise maison. |
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L'avis de Fred Selva sur Terrine de légumes au thon
Excellent
J'ai réalisé cette terrine pour un déjeuner entre amis et tous ont été conquis. Ils pensaient que je l'avais achetée chez un traiteur.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de persil frais dans la préparation, c'est très bon. Nous l'avons dégustée avec une sauce tomate fraîche avec des oignons, de l'ail et du basilic. C'était délicieux.
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