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Pour 3 personnes :
500 g de rhubarbe
60 g de sucre
fraises (facultatif : pour la décoration)
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Les mettre dans une casserole avec le sucre. Faire cuire à feu doux à couvert et laisser fondre.
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2
Remuer régulièrement. Laisser compoter. Si la compote est trop acide, ajouter une banane coupée en morceaux. Lorsque la rhubarbe est tendre, arrêter la cuisson et laisser refroidir.
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| Pour
finir...
Pour la décoration, vous pouvez disposer quelques fraises coupées en morceaux. |
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L'avis de Hélène Dutertre sur Compote de rhubarbe
Pourquoi éplucher la rhubarbe
Je n'épluche jamais la rhubarbe (quelques fibres se détachent d'elles-mêmes quand on coupe les tiges en tronçons) ainsi la compote (ou la confiture) garde une belle couleur rose.
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L'avis de Zig sur Compote de rhubarbe
Miam
Assez simple mais bon.
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