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Pour 4 personnes :
4 belles tomates rondes,80gr de polenta,100gr de ricotta,3 cuilléres à soupe de pignons de pin,sel,poivre,1 échalote,parmesan rapé,1 cuillére à soupe d'huile d'olive,100gr de jambon blanc,2 cuilléres à soupe d'herbes fraiches ciselées(persil,basilic,ciboulette).
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Couper un chapeau aux tomates.
Prélever l'intérieur et couper la chair en petits dés.
Couper le jambon en petits morceaux.
Peler et émincer finement l'échalote.
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2
Faire chauffer 30 cl d'eau dans une casserole, y jeter la polenta et faire chauffer sur feu vif en remuant. Saler et poivrer.
Remuer sans cesse jusqu'à obtenir une purée épaisse. Oter du feu.
Ajouter la ricotta, le jambon blanc, l'échalote, les herbes fraîches ciselées, les pignons de pin et les dés de tomates. Mélanger.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Remplir les tomates avec la préparation à la polenta.
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4
Placer les tomates dans un plat allant au four.
Saupoudrer de parmesan rapé.
Poser les chapeaux sur les tomates.
Verser l'huile et 5 cl d'eau dans le plat.
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5
Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.
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6
Déguster à la sortie du four.
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L'avis de Carine Bugot sur Tomates farcies à la polenta
Excellent
Recette excellente et très appréciable en ce début de printemps.
Ma suggestion :
Pour plus de goût, rajouter du gruyère ou de cantal.
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L'avis de Marion Giraud sur Tomates farcies à la polenta
Pas mauvais
Vu la saison, mes tomates n'étaient pas très goûteuses et l'ensemble était un poil fade.
Ma suggestion :
Je tenterais éventuellement de mettre du coulis ou du concentré de tomates dans la farce à la polenta pour relever le goût. A voir...
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L'avis de Stéphanie Martin sur Tomates farcies à la polenta
Très bon
Très bonne recette, facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai préparé la polenta avec 50 cl d'eau. Il y avait trop de préparation à la polenta.
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