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Pour 2 personnes :
250 g d'épinards frais ou surgelés
2 pavés de saumon frais
8 cannellonis
1 échalote
10 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
25 cl de crème fraîche liquide
10 cl de vin blanc
100 g de gruyère râpé
parmesan
chapelure
sel et poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites précuire les cannellonis 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Sortez-les de l'eau et posez-les sur le plan de travail pour qu'ils refroidissent.
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2
Faites revenir les épinards dans une casserole avec une cuillère à soupe de crème et mixez-les en purée. Salez et poivrez.
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3
Préparez la sauce. Faites revenir les oignons avec le beurre et la farine, déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème. Salez et poivrez.
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4
Coupez les pavés de saumon en petits cubes.
Dans un plat à gratin, versez 3 à 4 cuillères à soupe de sauce. Mélangez ensuite le saumon en cube aux épinards et farcissez les cannellonis avec ce mélange.
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5
Etalez les cannellonis farcis dans le plat à gratin et versez le reste de la sauce. Saupoudrez de gruyère râpé, de parmesan et de chapelure.
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6
Enfournez 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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L'avis de Marie-laure Bohan sur Cannellonis au saumon et aux épinards
Délicieux
Un régal ! J'ai ajouté cette recette à mon livre de cuisine, on tous beaucoup aimé !
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L'avis de Mélanie Krebs sur Cannellonis au saumon et aux épinards
Fabriquer les cannellonis soi-même
Oui bien sûr on peut les faire soi-même, il suffit de faire des plaques de lasagnes (avec ou sans machine), de mettre la farce dessus et de les enrouler comme des cannellonis.
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L'avis de Gabrielle Bordes sur Cannellonis au saumon et aux épinards
Cannellonis ?
Peut-on fabriquer les cannellonis soi-même ? Merci d'avance pour votre réponse.
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